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Recette de pommes duchesses

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assiette de délicieuses pommes duchesses
Pommes duchesses maison : rien de plus simple
Imprimer la recette
Une recette de toute beauté et extrêmement simple qui ravira petits et grands.
Portions Temps de Préparation
4 personnes 15 minutes
Temps de Cuisson
50 minutes
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4 personnes 15 minutes
Temps de Cuisson
50 minutes
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Pommes duchesses maison : rien de plus simple
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Portions Temps de Préparation
4 personnes 15 minutes
Temps de Cuisson
50 minutes
Portions Temps de Préparation
4 personnes 15 minutes
Temps de Cuisson
50 minutes
Ingrédients
  • 1 kilo pommes de terre
  • 6 jaunes d'oeufs
  • 90 grammes beurre
  • 1 poche à douille
  • 2 pincées noix de muscade
  • 1 pincée sel
  • 1 pincée poivre
Portions: personnes
Instructions
  1. La recette est composée d'une purée, pour cela, commencez par faire cuire (dans de l'eau bouillante ou à la cocotte minute) les pommes de terre dans leur peau.
  2. Une fois cuite, épluchez-les et mettez-les dans un gros saladier.
  3. Ajoutez le beurre ainsi que l'assaisonnement (la noix de muscade en poudre notamment) et utilisez un presse purée pour obtenir une purée onctueuse
  4. Puis tout en remuant, incorporez 5 jaunes d’œufs.
  5. Sur une plaque de cuisson beurrée, disposez des petits  « tas » de purée tout en finissant par une petite pointe pour l'esthétique.
  6. Nappez le dessus de chaque pomme duchesse à l'aide d'un pinceau, de jaunes d’œufs en utilisant le sixième.
  7. Enfournez à 210°C durant 30 minutes.
Notes

Malgré une réalisation très simple, leur présentation reste très chic et impressionnera vos convives !

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